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那个饭店没使用餐具消毒设备

文章来源:郑州华美达洗碗设备制造有限公司 更新时间:2017-10-23 浏览次数:397次
       那个饭店没使用餐具消毒设备,昨天周天和朋友一起聚餐,走进一家火锅店,因为朋友说现在天气也不热了很适合吃火锅,所以我们选择了一家离家比较近的地方吃饭,进去之后,由于是下午四点半所以人家还没有正式开门营业,但是有顾客也需要招待,进去之后几个服务员正在打扫卫生,看四周环境还不错,座椅摆放整齐,都打扫的很干净,我们进去之后点餐,餐具都放在了餐桌上,也许是习惯一样,就看了看餐具。餐具上面湿漉漉的,这说明这个餐具没有经过烘干处理,也就是说有可能是手洗餐具直接上桌了。自行拿的餐具并没有放在消毒柜里面,筷子也是湿漉漉的感觉,整顿饭吃的觉得都不愉快。
  正规的消毒餐具应该是餐具表面是干的,而不是带有水的。闻起来没有任何的气味。看上去表面必须是光滑干净的,而不是那种有污垢残留,摸上去光滑的感觉。这样的餐具才是经过真正的消毒的,很多人都不知道什么样的餐具才是真正的消毒餐具,接下来小编就来和大家讲讲。
1、配置专人进行消毒餐具清洗消毒,操作人员应当维持良好的卫生习惯,在上岗时穿戴整洁的工作衣帽,清洗消毒时应戴口罩,进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。
2、消毒餐具回收、运送、清洗消毒、保洁,使用要走固定通道与出入口,餐具清洗消毒时必须在食堂消毒间进行,不得随便改变操作位置。
3、消毒餐具消毒以消毒柜消毒为主,特殊原因及不能进行热力消毒的餐具,方可使用化学消毒剂进行消毒,但必须使用消毒专用水池。
4、消毒餐具使用前必须清洗、消毒,未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。
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